Torta de Mandioca Cremosa

                                                            Torta de Mandioca Cremosa                                                 

Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 3 folhas de louro
• 1/2 cebola média
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• cheiro verde 
• farinha de trigo para consistência da massa
• 1 xícara de queijo ralado (parmesão)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de mussarela
• 100 g de presunto
• 250 g de catupiry

                                            Modo de Preparo

1. Cozinhe bem o aipim, adicionando as folhas de louro e a cebola fatiada.
2. Amasse o aipim, adicionando a manteiga.
3. Acrescente os ovos, o leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Misture tudo, até formar uma massa homogênea e coloque farinha de trigo, aos poucos, até a massa desgrudar da vasilha.
5. Salpicar cheiro-verde.
6. Untar um refratário com margarina e espalhar metade da massa.
7. Disponha sobre essa camada de massa a mussarela, o presunto e metade do catupiry.
8. Cobrir o recheio com o restante da massa.
9. Salpicar queijo ralado e o restante do catupiry.
10. Levar ao forno médio, preaquecido, até dourar.
11.  a massa dará para duas fornadas, assando cada fornada a 180°C durante 10 minutos.
12. Sirva em seguida.
13. Recheio a gosto (presunto, mussarela, catupiry, requeijão). BOM APETITE