Bolo de Milho com Coco e Leite Condensado

                                             Bolo de Milho com Coco e Leite Condensado

                               Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco fresco
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

                                   Modo de preparo

Bata no liquidificador metade do leite condensado, os ovos, o açúcar, 1 e 1/2 xícara (chá) do leite, o leite de coco, a manteiga, o milho e a farinha até ficar homogêneo. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de bolo inglês de 31cm x 12cm untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Dissolva o restante do leite no leite condensado restante. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda. Decore com o coco e sirva.