quarta-feira, 16 de janeiro de 2019

Pudim de Leite em Pó com Gelatina

INGREDIENTES

2 caixinhas de gelatina Incolor
500 ml de água morna
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 xicaras de Leite em Pó

MODO DE PREPARO

Dissolva as gelatinas na água fervente.
Após, coloque em um liquidificador juntamente com o creme de leite e o leite condensado.
Bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
Coloque em uma forma de pudim.
Leve à geladeira até conseguir uma certa consistência, desenforme e bom apetite.

INGREDIENTES

Massa:: 1 pacote de Biscoito Leite e Mel

100 g de manteiga em temperatura ambiente

1 pacote de Biscoito
Recheio:: meia lata de Creme de Leite

3 colheres (sopa) de açúcar

3 xícaras (chá) de Sorvete de Creme Gourmet (475 g)
Cobertura:: meia lata de Creme de Leite

80 g de Chocolate Meio Amargo picado

MODO DE PREPARO

Massa:: Em um liquidificador, bata o Biscoito até obter uma farofa fina. Em uma tigela, coloque essa farofa , junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os Biscoitos em toda lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve.
Recheio:: Em uma batedeira, bata o Creme de Leite com o açúcar e o Sorvete e coloque sobre o fundo da massa reservada. Cubra com papel- alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Cobertura:: Em um recipiente refratário, coloque o Creme de Leite e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.
DICAS:: - Se desejar, prepare uma cobertura com Chocolate em Pó: leve ao banho-maria meia lata de Creme de Leite, uma colher (chá) de manteiga, 2 colheres (sopa) de açúcar e três colheres (sopa) de Chocolate, até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta.
- Depois de pronta, mantenha a torta no freezer.
- Deixe a torta na geladeira pro cerca de 10 minutos antes de servir.

segunda-feira, 14 de janeiro de 2019

RECEITA FACIL DE JOELHO DE QUEIJO COM PRESUNTO.

RECEITA FÁCIL DE JOELHO DE QUEIJO COM PRESUNTO.

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
30g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo de boa qualidade
1/2kg de farinha de trigo (ou mais se necessário,apenas 50g)
1 gema (para pincelar)
Recheio
300g de muçarela
300g de presunto
tomates e orégano (decoração)

Modo de Preparo

Misturar o fermento com o açúcar, acrescentar o óleo, o leite e aos poucos a farinha por ultimo o sal.
Deixar crescer coberto com papel filme até dobrar de volume (use um copo com água colocando uma bolinha da massa,
quando ela subir a massa está no ponto)
Divida a massa em pedaços, do tamanho que desejar e abra com um rolo
Acrescente uma porção de recheio enrole e achate com as mãos.
Deixe crescer por mais quinze minutos coberto com papel filme.
Pincele gema de ovo e assar em forno pré aquecido a 180ºc por aproximadamente 40 minutos,
ou até que doure. Aproveite este Lanche da Tarde.

Ingredientes

1 pacote de pão de forma pode ser com casca ou sem
1/2 kg de queijo lanche que preferir
1/2 kg de presunto
1 litro de leite líquido
1 lata de creme de leite
1 pacote de creme de queijo
Queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela dissolva o creme de queijo com o leite líquido e leve ao fogo até virar um mingau bem cremoso.
Desligue e coloque o creme de leite.
Em um refratario de vidro ou de sua preferência começe colocando o molho e intercale com pão, queijo e o presunto.
Quando finalizar polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
Sirva com batata palha.
Espero que gostem.

domingo, 13 de janeiro de 2019

Recheio Cremoso de Frango para Salgados, tortas e Sanduiches.

INGREDIENTES

200 g de filé de frango
200 g de creme de ricota ou requeijão ou creme de leite ou mandioquinha (fica divino)
2 colheres (sopa) molho de tomate
5 dentes de alho
2 tomate maduro
Sal a gosto
Orégano a gosto
½ Cenoura ralada
½ cebola picada
Milho a gosto
Cheiro verde

PREPARO

Cozinhe o frango, depois desfie.
Amasse o alho, refogue com azeite e cebola.
Junte o frango com o refogado, deixe dar uma leve fritada, coloque sal e orégano.
Depois pique o tomate, coloque junto com o frago, acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem.
Prontinho!!
DICA: Esse recheio fica muito bom em panquecas,salgados,barquetes,tortas salgadas,croquetes ou em sanduíche. DEIXE SUA IMAGINAÇÃO FLUIR

sábado, 12 de janeiro de 2019

Massa de Esfiha Aberta Profissional

                                                           Ingredientes

1 kilo de farinha
1 colher de açúcar
1/2 colher de sal
1 tablete de fermento biológico (15 gramas)
1 colher bem cheia de margarina
350 ml de leite morna
200 ml de agua morna
150 ml de óleo

                                                             Modo de preparo

Primeiro coloque o fermento e o açúcar,misture os dois ate que dissolva por completo,coloque o leite e a agua,que devem estar mornos,acrescente o sal e misture bem,coloque a farinha e a margarina e misture bem sem amassar ate virar uma farofa,retire um pouco desta farofa e esfregue sobre a mesa como se estivesse sovando ela.isso serve para saber se a massa esta no ponto,a textura dessa massa,e um pouco mais mole que a massa de pizza,caso este bolinho que você acabou de sovar esteja um pouco duro ponha um pouco mais de agua neta farofa,feito isso jogue a sobre a mesa e comesse a sovar ate que fique uma massa lisa e bem homogênea,caso seja necessário coloque mais 1/2 colher de margarina,e termine de sovar.
coloque esta massa em uma vasilha e cubra com plástico filme ou um pano e deixe descansar por 1 hora,retire a massa da vasilha e faça bolinhos,do tamanho de  um ovo grande,passe fuba nestes bolinhos alinhe na mesa e deixe descansar por mais quinze minutos para ficar mais fácil de abrir,coloque fuba sobre o bolinho e com os dedos abra de dentro para fora  para que fique bem fino no meio e com a borda alta,ai e só colocar o recheio de sua preferência e levar ao forno pré aquecido,ate que fique com as bordas douradas.

Preparo do recheio

Você pode usar qualquer tipo de recheio eu usei carne,queijo e calabresa e fiz algumas combinações, vou mostra como eu tempero a carne.

Ingredientes
400 gramas de carne moída

400 gramas de cebola

400 gramas de tomate picado

sal agosto

1 colher de tahine (opcional )

60 ml de suco de limão

Modo de preparo

Em uma vasilha,coloque todos os ingredientes e misture bem, você vai ver que começa a soltar muito liquido,guarde na geladeira por 1 hora,retire da geladeira coloque em um escorredor e aperte para que solte todo o liquido agora e só colocar em cima da massa da esfiha.

Coxinha com Massa de Batata que Derrete na Boca

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 batatas grandes e cozidas
2 colheres de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto
1 peito de frango grande cozido, desfiado e temperado a gosto
4 claras (para empanar)
500g de farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite e batata cozida e leve ao fogo por aproximadamente 1 minuto.
Coloque a mistura no liquidificador, juntamente com o caldo e o sal e bata bem.
Volte ao fogo, coloque a manteiga na mistura e aguarde ferver.
Quando ferver, adicione a farinha de trigo, mexendo até virar uma massa homogênea e que desgrude do fundo da panela.
Coloque a massa sobre uma mesa ou pia untadas com um pouco de óleo e sove bem.
Modele as coxinhas e recheie com o peito de frango temperado.
Passe as coxinhas nas claras de ovos e na farinha de rosca.
Frite em uma panela funda e com óleo quente.
Escorra e sirva.

sexta-feira, 11 de janeiro de 2019

Bolinho de Arroz com Queijo

INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de leite (se precisar)
• Muçarela para rechear

Como Fazer

Em um recipiente, acrescente salsinha fresca picada ao arroz cozido.
Misture tudo.
Acrescente a farinha de rosca e o parmesão ralado e misture.
Coloque 1 ovo e misture com a ajuda das mãos.
Coloque o sal, páprica doce e misture.
Molde os bolinhos com as mãos e achate-os para rechear.
Coloque mussarela em cubos e forme uma bolinha.
Frite-os em óleo quente.
Retire com uma escumadeira quando dourar.
Sirva.

quinta-feira, 10 de janeiro de 2019

Molho tipo BIG MAC

Ingredientes

400 ml de leite
2 colheres sopa de farinha de trigo
50 g manteiga
50 g queijo cheddar
4 colheres sopa de picles bem picados
2 colheres sopa de cebola bem picada
3 colheres sopa de catchup
1 xícara de maionese
Modo de Preparo
1. Misturar todos os ingredientes.
2. Levar ao fogo baixo até dar consistência.
3. Conservar em geladeira.
  
  CREDITO NAS IMAGENS.

quarta-feira, 9 de janeiro de 2019

Quiche de Queijo

Ingredientes

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada
1 ovo
1 colher (chá) de água
sal a gosto
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 ovos
80 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
1. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência própria para quiche ou de fundo falso, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. 2. Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e embrulhe com plastico filme e leve à geladeira por 10 minutos. 3. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a fôrma preparada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Reserve.
Recheio
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 2. Polvilhe o queijo ralado sobre o fundo da fôrma previamente forrada com a massa. 3. Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite. Misture bem com um fouet (batedor de arame). Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. 4. Regue a massa com o creme de ovos e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que fique dourada. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente. Credito nas Imagens

terça-feira, 8 de janeiro de 2019

Receita de Pão de queijo 1 Pagina

CREDITO NA IMAGENS PELA DELICIOSA RECEITA E PELA ILUSTRAÇÃO.

Risoto de Linguica toscana 1 pagina

Receitinhas Rápidas Créditos nas imagens.

Pizza de Frigideira Receita Original

                                                                    Ingredientes
Para a massa, vamos usar:
- ½ xícara de água morna
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento biológico seco

                                                                    Para o recheio:
- 2 xícaras de muçarela ralada
- ½ xícara de azeitonas pretas
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de azeite

                                                                      Modo de fazer

Misture a água com o fermento antes de jogar na massa. Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga, o sal e o açúcar. Junte o fermento com água e misture até formar uma massa que desgrude das mãos. Abra a massa com os dedos na própria frigideira. Leve a frigideira ao fogo e quando dourar, vire a massa e recheie. Coloque a tampa e deixe assar até ficar moreninha em baixo.

Espero que Gostem da Receita.

Pizza de cone com massa de pastel

Ingredientes

massa de pastel
100 g de linguiça calabresa frita
100 g de queijo mussarela
orégano a gosto

Modo de Preparo

Comece moldando o papel-alumínio em um formato de cone
Pegue a massa de pastel e, com o dedo, passe água nas bordas
Envolva a massa de pastel em torno do cone e certifique-se de fechar bem a massa na ponta
Faça vários cones e leve-os para uma frigideira com óleo quente e frite
Misture a linguiça calabresa frita com a mussarela e o orégano
Retire o cone de papel alumínio e recheie os cones com essa mistura
Coloque os cones em uma forma de pudim, de maneira que eles fiquem na vertical
Leve ao forno preaquecido (200° C) por cerca de 10 minutos. BOM APETITE.

Como Fazer Massa de Pastel Caseira

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo (separar pelo menos uma xícara a mais para trabalhar a massa e dar o ponto)
1 copo e meio de água (400 ml)
2 colheres (sopa) de óleo (opcional)
1 colher (sopa) de sal
1 dose de pinga (50 ml)

Preparo

1 Misture bem a farinha com o sal.

2 Abra um buraco no meio da farinha e jogue, aos poucos, a água, incorporando-a à farinha com as mãos num bowl fundo ou numa mesa lisa. Se quiser dar uma liga a mais na massa, adicione as colheres de óleo.

3 Acrescente a cachaça e continue misturando bem a massa.

4 Sove a massa, em uma superfície lisa, polvilhada de farinha, até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos.

5 Deixe a massa descansar por 15 minutos coberta com pano úmido ou plástico filme.

6 Abra a massa com a ajuda de cilindros – é mais fácil – até a espessura mais fina que conseguir, sem que ela massa quebre; se não tiver a máquina, um rolo faz também a função.

7 Corte a massa já aberta com uma faca com até 30 cm de altura e 10 cm de largura, para ficar do tamanho de um pastel de feira.

8 Recheie a massa, ocupando no máximo metade do espaço, dobre a massa e feche as bordas com a ajuda de um garfo.

9 Depois de montar os pastéis, leve o quanto antes ao óleo quente para fritar.

BOM APETITE.

Cebolas Carameladas Como Acompanhamento

- 6 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 fio de azeite
- 6 colheres (sopa) de molho shoyu
- 3 colheres (sopa) de melado de cana

Numa panela coloque o azeite, as cebolas médias cortadas em rodelas e leve ao fogo médio e deixe por uns 5 minutos só para murchar a cebola, sem deixar dourar. Acrescente o molho shoyu, o melado de cana, mexa, tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por +/- 30 minutos ou até a cebola estar praticamente seca. E PRONTO PODE COLOCAR NO SEU HAMBÚRGUER POIS FICARA INCRÍVEL.

6 Truques para se dar bem na Cozinha

1 – CHEGA DE PIZZA MOLENGA

A pizza do dia seguinte pode ficar muito mais gostosa!!
Coloque o pedaço da pizza em um prato e ao lado, um copo de água.
Leve ao micro-ondas de 30 segundos a 1 minuto.

2 – DESCASCAR ALHO

Coloque a cabeça de alho (inteira) no micro-ondas por 30 segundos.
Pronto! Agora é só descascar. Descascar alho ficou super fácil.

3 – MAIS SUCO DO LIMÃO/LARANJA

Em uma mesa ou superfície lisa e dura, aperte bem a fruta, rolando de um lado para o outro.
Leve ao micro-ondas de 20 a 30 segundos.
Corte a fruta e esprema.
Muuuito mais suco!

4 – CORTAR CEBOLA SEM CHORAR

Corte as extremidades da cebola e retire a casca.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos.
Corte da maneira que preferir, sem choro, lógico!

5 – HIGIENIZAR TÁBUA DE MADEIRA

A tábua nossa do dia-a-dia muitas vezes fica com odor indesejado, não é mesmo?
Dessa maneira, ficará limpa e sem bactérias.
Lave a tábua com sabão neutro (detergente) em água corrente. Enxágue.
Passe meio limão por toda a tábua.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto.
Passe papel toalha.

6 – COMO DESPELAR TOMATE

Aqueça 400ml de água no micro-ondas por 5 minutos.
Com uma faca, corte em cruz os 2 lados do tomate.
Mergulhe-o na água quente e espere aproximadamente 5 minutos.
Com a faca, retire a pele.

ESPERO QUE TENHA APRENDIDO E GOSTADO. BEIJINHOS

Torta Prestígio no micro-ondas

Olha só essa receita!

INGREDIENTES:

Massa

150g de biscoito triturado
5 c. de sopa de manteiga
4 c. de sopa de cacau em pó

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 1 c. de sopa de manteiga
- 50g de coco ralado
- 170g de chocolate 1/2 amargo
- 1 cx de creme de leite
  MODO DE FAZER:
  Massa
  
  Misture a manteiga, o biscoito triturado e o cacau em pó e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Mexa até virar uma massa consistente.
  Coloque em uma forma de fundo removível.
  Aperte o fundo e as laterais para que a massa preencha toda a superfície da forma. Reserve.
  
  Recheio
  
  Misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao micro-ondas por 6 minutos, mexa na metade do tempo.
  Espalhe esse recheio por toda a forma, por cima da massa.
  Coloque o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundas até derreter. Adicione o creme de leite e mexa a mistura até ficar homogênea.
  Despeje por cima do recheio de coco e espalhe por toda a forma.
  Leve à geladeira por 3 horas.
  Para servir, desenforme e finalize com coco ralado.
  
  CREDITO NA IMAGEM POR ESTE DELICIOSO TRABALHO.

Bolo Gelado de Mousse de Maracuja

Bolo Gelado de Mousse de Maracujá

INGREDIENTES:

4 ovos
1 xícara de iogurte natural
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensando
1/2 xícara de leite
3/4 xícara de suco concentrado de maracujá
polpa de 1 maracujá

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador os ovos, iogurte, açúcar, 1/2 xíc. de suco concentrado, óleo.
Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Bata pouco.
Coloque em uma forma untada de mais ou menos 30x25cm.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture: o leite condensado, 3/4 de suco concentrado de maracujá, a polpa de maracujá e o leite.
Fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura de mousse de maracujá.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Corte em quadrados.
Embrulhe os quadrados no papel alumínio e volte à geladeira por umas 3 horas.
Fica geladinho!

Croquete de calabresa com Queijo

7 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços médios
1 xícara de linguiça calabresa picada
1 xícara de queijo muçarela ralado (140g)
2 colheres de sopa de salsinha picada
¾ de xícara de queijo parmesão ralado (100g)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho de tomate para servir

Modo de preparo:

1. Aqueça água em uma panela até ferver e adicione as batatas.
2. Cubra e ferva por 10 minutos ou até que um garfo possa furar as batatas com facilidade.
3. Drene as batatas, permitindo que resfriem para remover o excesso de umidade, então transfira para uma tigela grande.
4. Amasse as batatas até que não haja nenhum pedaço grande.
5. Adicione calabresa, muçarela, salsinha, parmesão, pimenta e sal.
6. Misture até que esteja tudo bem incorporado.
7. Modele a mistura de batata em discos de 5 cm.
8. Separe a farinha, ovos e farinha de rosca em tigelas diferentes.
9. Passe os croquetes na farinha, retirando o excesso, depois nos ovos e por fim cubra-os de forma homogênea com a farinha de rosca.
10. Aqueça óleo em uma panela a 180°C.
11. Frite 2-3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha.
12. Deixe esfriar e bom apetite!

Cachorro Quente de Forno de Liquidificador Fofinho

INGREDIENTES

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

2 ovos

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

100 g de queijo parmesão ralado

Recheio

8 salsichas cozidas e picadas

1 cebola picada

1 tomate picado sem sementes

1 pimentão picado

1 lata de milho

1 lata de ervilha

azeitonas a gosto

1/2 lata de molho de tomate

MODO DE PREPARO

Massa

Bata no liquidificador a farinha, os ovos, o leite e metade do queijo ralado.

Acrescente por último o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Recheio

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos.

Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.

Polvilhe com o resto do queijo.

Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

BOM APETITE FAÇA PARA O LANCHE!

Almondegas ao Molho

Ingredientes

Almôndegas

1 xícara (chá) de miolo de pão bem esmigalhado (1 pão francês ou 2 fatias de pão de fôrma sem casca)
1/4 de xícara (chá) de leite (60 ml)
500g de carne bovina moída (coxão mole, patinho ou acém)
200g de linguiça toscana sem pele esmigalhada
4 colheres (sopa) de salsinha picadinha
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena em cubinhos bem miúdos
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 gema
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para untar

Ingredientes do molho de tomate
2 kg de tomates maduros cortados ao meio sem sementes
1 cebola média cortada em 4
2 dentes de alho inteiros
1 folha de louro
Ramos de tomilho, salsinha e manjericão
Azeite de oliva, açúcar, sal e pimenta-do-reino.

Preparo das almôndegas

1Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture apenas o suficiente para incorporá-los.

2Pre aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, molde as bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro.

3Unte as assadeiras com azeite e distribua as almôndegas. Asse-as por uns 15 minutos ou até que estejam douradas.

Preparo do molho de tomate

1Aqueça o forno a 160ºC, coloque num refratário todos os ingredientes, regue com azeite e leve ao forno por cerca de 1 hora.

2Deixe mornar, passe por uma peneira grossa, ajuste o sal e a pimenta e corrija a acidez com pitadas de açúcar.